腐蝕性胃炎的臨床表現與吞服的腐蝕劑種類有關。吞服腐蝕劑后，口腔、食管和胃粘膜都有不同程度的損害。口腔、咽喉粘膜的充血、水腫和糜爛，常引起咽部及胸骨后劇烈疼痛和吞咽困難；一些病人由于喉頭水腫也可表現為呼吸困難；胃部癥狀表現為上腹部劇烈痛、頻繁嘔吐、重者嘔血、嘔吐物中可能含有脫落壞死的胃壁組織，如并發食管或胃穿孔，可引發胸膜炎、急性腹膜炎，甚至出現休克。部分腐蝕劑吸收后可出現腎臟的急性損傷。急性期過后，由于疤痕攣縮，可出現幽門梗阻、食管或賁門狹窄等表現。在急性期并發細菌感染也較常見。

　　口腔粘膜接觸腐蝕劑后發生的痂，常隨不同的腐蝕劑而呈現不同的顏色。吞服硫酸后，口腔粘膜可呈黑色痂，鹽酸呈灰棕色痂，硝酸呈深黃色痂；強堿則呈透明的水腫，來蘇兒先為灰白色，以后轉為棕黃色。